• Polityka prywatności
  • Regulamin
No Result
View All Result
  • Login
May Lux Magazine
  • Home
  • Moda
  • Uroda
  • Styl życia
    • Męskim okiem
  • Trendy
    • Kulinaria
    • Ekologia
  • Ludzie
  • Kultura
    • Poznaj artystkę
  • Pakiety
  • Portfolio
  • Kontakt
  • Kup Magazyn
  • Home
  • Moda
  • Uroda
  • Styl życia
    • Męskim okiem
  • Trendy
    • Kulinaria
    • Ekologia
  • Ludzie
  • Kultura
    • Poznaj artystkę
  • Pakiety
  • Portfolio
  • Kontakt
  • Kup Magazyn
No Result
View All Result
May Lux Magazine
No Result
View All Result

Kuleczki z soczewicy po indyjsku

Magdalena Siry by Magdalena Siry
2 września 2020
in Kulinaria, Trendy
0
Home wiosna
326
SHARES
2.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Kuchnia indyjska jest, obok kuchni polskiej, moją ulubioną kuchnią, którą poznaję z wielkim apetytem.

Cenię ją przede wszystkim za aromatyczne przyprawy tj. garam masalę, imbir, kolendrę, kurkumę, kminek indyjski, a w szczególności za kardamon, który należy do moich ulubionych przypraw i dodaję go często nawet do kawy orkiszowej, no i oczywiście do kawy według pięciu smaków. Asafetida świetnie zastępuje czosnek i cebulkę, co jest dobrą wiadomością dla tych, którzy z oczywistych względów nie przepadają za krojeniem cebuli.

Mam nadzieję, że podzielicie mój entuzjazm do indyjskich smaków. W planach mam poznawanie indyjskich klimatów kulinarnych oraz chciałabym zamieścić na blogu więcej potraw inspirowanych tą kuchnią. Poza tym planuję zaopatrzyć się w końcu w czarny kardamon, którego nie miałam przyjemności jeszcze spróbować, chyba że był częścią składową jakiegoś zamówionego przez mnie dania w indyjskiej restauracji, ale nie miałam o tym zielonego pojęcia …

Składniki dla 4-5 osób

Kuleczki z soczewicy:
1/2 szklanki (115g) kaszy jaglanej
2/3 szklanki (140g) czerwonej soczewicy
1 łyżeczka garam masali
spora szczypta asafetidy
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki czarnego pieprzu
3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Czatnej z pomidorów:
600g pomidorów
1/2 łyżeczki soli
1-2 papryczki chilli (w zależności od pożądanej ostrości)
6 goździków
1 czubata łyżeczka liści curry
1 laska cynamonu
1 płaska łyżeczka kminku indyjskiego
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
2 cm imbiru
1/3 łyżeczki kurkumy
szczypta asafetidy
olej rzepakowy do podsmażenia przypraw

Kokosowy ryż z marchewką:
1,5 szklanki (300g) ryżu np. brązowego okrągłego lub pełnoziarnistego basmati
3-4 marchewki
10 łyżek wiórków kokosowych
spora szczypta asafetidy
1-2 papryczki chilli (w zależności od pożądanej ostrości)
1 płaska łyżeczka soli
olej rzepakowy do smażenia
Świeża natka pietruszki lub/i kolendra do podania

Przepis:

Kuleczki z soczewicy
Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie w proporcji 1:2 (kasza jaglana:woda), natomiast czerwoną soczewicę w 1 szklance wody (gotujemy na bardzo małym ogniu mieszając od czasu do czasu i pilnując by soczewica się nie przypaliła). Po ugotowaniu studzimy kaszę i soczewicę, a następnie dodajemy resztę składników. Formujemy niewielkie kuleczki i umieszczamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 30 minut.

Czatnej z pomidorów
Pomidory myjemy i kroimy w ćwiartki, a następnie blendujemy, przekładamy do rondelka i solimy. Na patelni rozgrzewamy olej. Liście curry mielimy na pył, imbir obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Papryczkę/Papryczki chilli myjemy, usuwamy pestki i drobno siekamy. Starty imbir, posiekaną papryczkę chilli oraz wszystkie przyprawy (oprócz asafetidy) umieszczamy na patelni i podsmażamy, by wydobyć z nich aromat. Następnie wrzucamy podsmażone przyprawy do rondelka, dodajemy szczyptę asafetidy i gotujemy kilkanaście minut na małym ogniu, by czatnej uzyskał bardziej gęstą konsystencję.

Kokosowy ryż z marchewką
Ryż gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Papryczkę/Papryczki chilli myjemy, usuwamy pestki i drobno siekamy. Wiórki kokosowe płuczemy na sicie. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy startą marchewkę, posiekaną papryczkę chilli i wiórki kokosowe. Podsmażamy 10 minut. Dodajemy ugotowany ryż, szczyptę asafetidy i podsmażamy jeszcze 5 minut. Doprawiamy do smaku solą.
Potrawę podajemy w towarzystwie natki pietruszki i/lub świeżej kolendry. Jako surówka świetnie sprawdzi się tutaj kiszona kapusta, dzięki której nadamy potrawie odrobinę polskości, a do tego trochę smaku kwaśnego, który przełamie słodko-ostre indyjskie smaki.

Autorka: Magdalena Migaszewska

www.smaki-kuchni-z-alfy-lutni.eu

Inne artykuły przeczytasz w pierwszym numerze pisma May Lux Magazine

Previous Post

Czas to waluta, której Ty nadajesz wartość. Wyceń ją jak najwyżej!

Next Post

Kiedy umrę kochanie / Morzem jesteś

Next Post

Kiedy umrę kochanie / Morzem jesteś

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

No Result
View All Result
magazyn online dla kobiet
may lux magazine

Categories

  • Biznes (2)
  • Ekologia (3)
  • Kulinaria (8)
  • Kultura (28)
  • Ludzie (44)
  • May Lux (19)
  • Męskim okiem (5)
  • Moda (8)
  • Podróże (2)
  • Poznaj artystkę (6)
  • Psychologia (7)
  • Styl życia (40)
  • Szkiełkiem i okiem (3)
  • Trendy (20)
  • Uncategorized (1)
  • Uroda (4)
  • Wybór Redakcji (25)
  • Wydarzenia (2)

Recent.

ZAPROGRAMOWANI 

ZAPROGRAMOWANI 

5 lutego 2023
Jak wybrać idealną kawę dla siebie?  

Jak wybrać idealną kawę dla siebie?  

22 stycznia 2023
Metody rozpoznawania płodności, czyli zajrzyj do środka 

Metody rozpoznawania płodności, czyli zajrzyj do środka 

4 stycznia 2023

TWORZYMY PROKOBIECĄ SPOŁECZNOŚĆ MAY LUX CLUB. RÓŻNORODNĄ I OTWARTĄ NA POTRZEBY KAŻDEJ Z WAS!

© 2021 May Lux Magazine - Made by: KCS.

No Result
View All Result
  • Home
  • Moda
  • Uroda
  • Styl życia
    • Męskim okiem
  • Trendy
    • Kulinaria
    • Ekologia
  • Ludzie
  • Kultura
    • Poznaj artystkę
  • Pakiety
  • Portfolio
  • Kontakt
  • Kup Magazyn

© 2021 May Lux Magazine - Made by: KCS.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
Cookie SettingsAccept All
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurationDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SAVE & ACCEPT