Koktajl mango z imbirem, kardamonem, cynamonem i kurkumą z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy lubią indyjskie smaki.
Oprócz walorów smakowych i aromatycznych powyższe przyprawy posiadają też liczne właściwości lecznicze, z którymi warto się zapoznać. Kurkuma działa przeciwzapalnie i antynowotworowo. Imbir ma również właściwości przeciwzapalne, a ponadto przeciwbólowe, antyoksydacyjne, a nawet odchudzające, zapobiega także nadciśnieniu tętniczemu. Cynamon wykazuje właściwości antynowotworowe, antyseptyczne i orzeźwiające. Wzmacnia także organizm, ale należy pamiętać, że cynamonu nie powinno się używać w nadmiarze. Kardamon działa odświeżająco i jest też zalecany na dolegliwości trawienne. To tylko niektóre, wybrane przeze mnie właściwości tych przypraw.
Składniki:
4-5 porcji
1 spore mango
1-2 marchewki
2 jabłka
4 łyżki soku z cytryny
600 ml mleka kokosowego
spora szczypta cynamonu cejlońskiego
2 cm świeżego imbiru
1 cm świeżej kurkumy
5 strąków kardamonu (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
szczypta soli
plastry pomarańczy do podania
Przepis
Mango obieramy, myjemy, odkrawamy miąższ i umieszczamy w kielichu blendera. Marchewkę obieramy, myjemy i kroimy na grube plasterki, a z jabłek usuwamy gniazda nasienne – nie obieramy, jeśli są ekologiczne. Imbir i kurkumę obieramy, ze strąków kardamonu wyciągamy nasionka. Wszystkie składniki wkładamy do blendera kielichowego i blendujemy do uzyskania aksamitnej konsystencji. Przelewamy do szklanek i podajemy w towarzystwie plastrów pomarańczy.
